순천만모링가협동조합, 소상공인협업으로 지역상생.

▲순천만모링가협동조합 순천만 모링가협동조합은 백년가게 낙원떡집과 산수정산장과 협업으로 순천의 향토음식인 닭장을 활용한 모링가닭장떡국을 선보여 눈길을 끌고 있다. 순천만모링가협동조합(이사장 신춘호)은 최근 국립순천대학교 (총장 이병운) 이민아 약학과 교수팀의 연구에서 순천에서 재배된 모링가를 재료로 사용하여 지방세포의 분화와 지방 축적을 도와서 당뇨병과 같은 대사 질환을 예방하거나 관리하는 데 효과적일 수 있다는 사실을 밝혀내 지역사회에 주목을 받고 있고,이를 활용한 식문화 확대의 일환으로 백년가게 낙원떡집과 모링가가래...

• 김영주
• 2024-11-18 13:47